Kaasfondue
Bereiden kaas smelten chardonnay toevoegen op smaak brengen met rozemarijn en tijm klein beetje binden als laatste de port toevoegen (Recept is van Marry Ruitenberg)
	Voor ongeveer 4 personen. Dopen met wit en bruin stokbrood, grote champignons, stukjes gele en rode paprika. Serveren met een salade.
	Ingrediënten 150 g gorgonzola 400 g boerengatenkaas 250 ml chardonnay rozemarijn tijm allesbinder 1 glas port

Gehaktbrood
Voorbereiden kapje van het brood en het brood uithollen inhoud kruimelen kaas in kleine blokjes snijden snipper de uien taugé wassen peterselie fijnknippen Bereiden elektrische oven op 225°C doe de olijfolie in een braadpan en bak de uien uit voeg het gehakt toe en bak het rul voeg de broodkruimels toe en verwarm het geheel ± 3 min. taugé, sambal, mosterd, ketjap toevoegen en goed doorroeren peper en zout naar smaak toevoegen neem de pan van het vuur voeg de kaas en peterselie toe vul het brood, kapje erop, aluminium folie eromheen doen 25 min in de oven
	voor ongeveer 8 personen lekker bij een lunch voor een groep mensen
	Ingrediënten 1 rond wit vloerbrood, doorsnee 25 cm 2 uien 150 g boeren belegen kaas 100 g taugé 5 takjes peterselie 1 el olijfolie 450 g mager rundergehakt 2 el mosterd 2 el ketjap 1½ tl sambal

Gehaktschijven
Voorbereiden klop het ei los met het citroensap en week het brood erin doe het gehakt in een kom, pers er de knoflook boven uit en voeg er de oregano, kaneel, zout, peper, basterdsuiker en het geweekte brood aan toe kneed het gehaktmengsel stevig door en vorm er 8 ovale schijven van Bereiden verhit de olie in een grote koekenpan en bak de gehaktschijven in ca. 10 min rondom bruin en gaar
	voor 4 personen
	Ingrediënten 1 ei 1 sneetje bruin brood zonder korst 1 el citroensap 500 g half om half gehakt 2 tenen knoflook 2 el gedroogde oregano mespuntje kaneel zout, peper 1 tl bruine basterdsuiker 3 el olijfolie

Filetlapjes met bosuisaus
Voorbereiden wrijf de filetlapjes in met zout en peper snij de bosuitjes in smalle ringetjes pel in snipper de knoflook Bereiden verhit de boter in een koekenpan en bak de filetlapjes, op een hoog vuur, aan beide kanten bruin roer de knoflook door het bakvet en laat de filetlapjes in 10-15 min zachtjes gaarbakken neem de filetlapjes uit de pan en houd ze warm roer ½ dl water door het bakvet en schraap, op een hoog vuur, het aanbaksel los van de panbodem verkruimel het bouillontablet erboven en schenk de slagroom erbij roer de helft van de uiringetjes erdoor en breng de saus al roerende aan de kook. Laat de saus zachtjes iets inkoken. leg de lapjes op een schaal, schenk de saus erover en strooi de rest van de uiringetjes erover lekker met gebakken krieltjes en gemengde sla
	hoofdgerecht voor 4 personen
	Ingrediënten 4 varkens filetlapjes 4 bosuitjes 2 teentjes knoflook 40 g boter ½ kippenbouillontablet ¼ l slagroom zout, peper

Pasta met witte saus
Voorbereiden ui snipperen champignons halveren olijven in stukjes snijden Bereiden elektrische oven op 150°C pasta koken ui bakken, champignons meebakken blik soep, crème freche, tonijn, helft van de parmezaanse kaas, olijven, citroen en peper toevoegen pasta en saus door elkaar mengen en in een ovenschaal doen rest van de parmezaanse kaas en de peterselie erover strooien ongeveer 15 min in de oven
	hoofdgerecht voor 4 personen
	Ingrediënten 1 ui (eventueel knoflook) 1 bakje champignons ½ l champignonnensoep 1 crème freche 2 blikjes tonijn op water basis 1 p tricolores pasta (zie pak voor hoeveelheid) 100 g parmezaanse kaas 12 olijven sap van een halve citroen cayenne peper peterselie

Romige champignonsoep
Voorbereiden champignons in plakjes snijden prei goed schoonmaken en dun snijden Bereiden champignons en prei een paar minuten bakken in wat olie room in een pannetje met bloem binden, niet te dik doe de champignons, prei, room en kruidenbouillonblokjes in een pan en voeg 1 l water toe breng het geheel aan de kook
voor 5 personen
Ingrediënten 1 bakje champignons 2 prei ¼ l slagroom 2 kruidenbouillonblokjes

Romige champignonsoep

Voorbereiden
champignons in plakjes snijden

prei goed schoonmaken en dun snijden

Bereiden
champignons en prei een paar minuten bakken in wat olie
room in een pannetje met bloem binden, niet te dik
doe de champignons, prei, room en kruidenbouillonblokjes in een pan en voeg 1 l water toe
breng het geheel aan de kook

voor 5 personen

Ingrediënten
1 bakje champignons
2 prei
¼ l slagroom
2 kruidenbouillonblokjes

	Chinese tomatensoep
Bereiden Haal de kip uit de bouillon en snijd deze in stukjes. Doe de bouillon en de 2 pakjes Tomato Frito in een pan. Voeg de stukjes kip en 2 kopjes water toe. Roer het geheel goed door en voeg de gembersiroop, sojasaus, cayennepeper, peterselie en de basterdsuiker. Snij de taugé wat fijn om het lepelen van de soep gemakkelijker te maken, en voeg het toe aan de soep. Laat de soep net aan de kook komen (niet door laten koken).
	voor 4 personen
	Ingrediënten 2 pakjes Tomato Frito 1 pot kippenbouillon 2 el gembersiroop 1 scheutje sojasaus 1 mespunt cayennepeper 2 el fijngesneden peterselie 2 el bruine basterdsuiker 50 g verse taugé

Omelette Siberienne
Voorbereiden snijd de cake in niet te dikke plakken besprenkel de plakken met likeur beleg de bodem van een ovenschaal met cake. Stort daarop het ijs (even onder de warme kraan). Beplak het ijs goed met plakjes cake. De cake afgedekt in de vriezer zetten (minstens 30 min). klop de eiwitten met het zout zeer stijf. Klop er op het laatst de poedersuiker door, totdat er een parelmoerglans ontstaat. Bereiden zet de oven op 275 °C zonodig het eiwit weer even opkloppen. Bestrijk de cake helemaal rondom met een dikke laag eiwit. Er mogen geen gaatjes inzitten. plaats de schaal 5 a 10 min in de oven, totdat het eiwit lichtbruin wordt.
	Voor ongeveer 7 personen. Voorbereidingstijd ongeveer 15 minuten. Leuk en origineel dessert, heel geschikt voor een groep eters. Kan bijna geheel vooraf bereid worden.
	Ingrediënten 1 l ijs 1 cake maraskijn of kirschwasser 4 eiwitten mespunt zout 150 g poedersuiker

Oosterse pindasoep
Voorbereiden maak de prei schoon en snij deze in dunne ringen braad de kipfilet en snij deze in stukjes Bereiden bereid de juliennesoep zoals op het pak is aangegeven voeg zodra de soep kookt de pindakaas toe en los deze al roerende in de soep op roer de sambal en ketjap erdoor en voeg de prei toe kook de soep met het deksel schuin op de pan gedurende ca. 10 minuten. roer de kipfilet en taugé door de soep en warm de soep nog even goed door lekker met een stukje kroepoek.
	Voor ongeveer 6 personen. Bereidingstijd ongeveer 15 minuten. Het wordt een stevige soep. Gebruik voor een minder machtige soep minder pindakaas, prei en taugé.
	Ingrediënten 1 pakje Honig Juliennesoep 1 prei 1 pot pindakaas, 350 g 2 theelepels sambal 2 eetlepels ketjap manis 100 g kipfilet 125 g taugé

Rijst met perzik/pindasaus
Voorbereiden uien snipperen tomaten in blokjes snijden perzikschijfjes in stukken snijden Bereiden vlees aanbraden, daarna ui mee laten fruiten de tomaten, tomatenpuree en de pindakaas al roerende toevoegen met de deksel op de pan 10 min laten sudderen perzikstukken er door scheppen op smaak brengen met ketjap en een beetje sambal eventueel met perziksap verdunnen
	Voor ongeveer 4 personen Lekker en gemakkelijk klaar te maken. Serveren met rijst of nasi. (Recept is van HenkJan & Christina van Zanten)
	Ingrediënten 2 uien 2 tomaten 300 g nasivlees 1 blikje tomatenpuree 3 el pindakaas 0,5 l perzikschijfjes 2 el ketjap zout, peper, paprikapoeder sambal rijst of nasi

Pisco Sour
Bereiden In een kop 1,5 tl heet water aan de suiker toevoegen. Roeren en laten afkoelen. Giet de Pisco Sour, limon juice en suikersiroop in de blender. Voeg een ijsklontje toe. 30 s mixen. Voeg het eiwit toe en mix ongeveer 10 s tot een schuimig geheel ontstaat. In een recht glas met een pootje gieten en direct serveren. In Peru wordt het geheel nog versierd met een suikerrandje en een schijfje citroen.
	Een in Peru heel bekend drankje.
	Ingrediënten 0,5 dl Pisco Sour puro 1,5 tl suiker 1,5 tl limon juice 1 ijsklontje 1 eiwit

Rijk belegde pizza
Voorbereiden maak de prei schoon en snij deze in snippers snij de uien, paprika's en champignons in stukjes meng de tomatenpuree, tomatenblokjes, 2el oregano, tijm, basilicum, cayennepeper, de uitgeperste knoflook en de bruine suiker in een kom Braad het gehakt aan. Bereiden Bereid het deeg en laat het 15 min rijzen. Verwarm de oven op 210 °C. Kook de saus 20 min op een laag vuur, tot een dikke saus ontstaat. Verdeel het deeg over de bakplaat (gebruik bakpapier) Bestrijk het deeg met een laag saus (niet alles hoeft gebruikt te worden). Laat een randje van het deeg vrij. Strooi het gehakt op de pizza. Strooi dunne laagjes ingrediënten over de pizza: de prei, ui, paprika en champignons (niet alles hoeft gebruikt te worden). Strooi 2 el oregano over de pizza. Bedek het geheel met de pizzakaas. Bak de pizza in 25-30 min goudbruin..
	Bakplaat-groot, genoeg voor vier personen. Als u van knapperige randen houdt, verdeel het deeg dan al in 4 pizza's. Van de saus en ingrediënten zal er wat overblijven, bewaar dat voor een volgende keer.
	Ingrediënten haf pak broodmix 50 g boter 1 blikje tomatenpuree, 140g 1 blikje tomatenblokjes, 400g 2 tenen knoflook 2 uien 1 rode paprika 1 groene paprika 1 doosje champignons 150 g rundergehakt 1 prei 2 zakjes geraspte pizzakaas 4 el oregano 2 el tijm 2 el basilicum 2 tl cayennepeper 2 el bruine suiker

	Tonijnsalade
Bereiden Ei in ca. 10 min hard koken. Broccoli roosjes met weinig water en zout ca. 5 min koken. In vergiet afspoelen en laten afkoelen. Tonijn en asperges afgieten en in stukjes snijden. Schaal bedekken met de slabladeren. Peterselie fijnknippen en roomkaas erdoor roeren. Slagroom, tomatenketchup, zout, peper en gemberpoeder toevoegen en tot een saus roeren. Ei pellen en fijnhakken. In kom door elkaar scheppen: broccoli, tonijn, asperges en sausje. Salade op sla scheppen en bestrooien met ei. Serveren met plakjes ciabatta brood.
	Hoofdgerecht voor 2 personen. Serveren met Ciabatta brood.
	Ingrediënten 300 g broccoli 1 bl tonijn in olie 185g 1 bl asperges 250g slabladeren 2 takjes peterselie 50 g zachte verse roomkaas 1 dl slagroom 1 ei 1 el tomatenketchup, peper, gemberpoeder, zout

Gevuld stokbrood
Voorbereiden Hol het stokbrood uit. Meng alle ingrediënten in de keukenmachine. Vul het stokbrood met het mengsel. Leg het stokbrood 6 uur in de koelkast. Bereiden Snij het stokbrood in plakjes.
	Lekker en origineel borrelhapje. Gemakkelijk van te voren klaar te maken.
	Ingrediënten 1 stokbrood 1 blikje tonijn in olie 1/2 ei 1 el geraspte kaas 1 el gehakte paprika 1 el gehakte ui 3 el mayonaise 2 el tomatenstukjes 1 mespunt cayennepeper